Gourmet-Gerste – die klimafreundliche Reisalternative
Die Idee
Vor vielen Jahren brachte ein Pflanzenzüchter eine Handvoll Samenkörner einer besonderen Gerste aus Südkorea nach Deutschland mit. Die besonderen Eigenschaften und Inhaltstoffe waren anders als alles, was der Pflanzenexperte von europäischen Brau- und Futtergersten her kannte. So entstand Gerstoni Gourmet-Gerste - die einzige Gerste in Europa, die speziell für die Ernährung des Menschen veredelt und im Schaumburger Land kontrolliert angebaut wird. Powerfood aus Deutschland - von Natur aus gut für Mensch und Klima.
Das Produkt
Inspiration für kreative Köche: Gerstoni lässt sich ebenso vielfältig zubereiten wie Reis. Dabei ist die heimische Gerste beachtlich klimafreundlich - stolze 90% Klimagase spart sie ein. Mit ihrem neutralen bis leicht nussigen Geschmack fügt sich die Gourmet-Gerste harmonisch in vielerlei Gerichte ein, ob vegan, vegetarisch oder in Kombination mit Fisch, Fleisch oder Geflügel. Gerstoni begeistert mit einem feinen Biss, vielen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Ideal für Sportler, Fitness-Begeisterte und alle, die sich bewusst und gleichzeitig klimafreundlich ernähren möchten.
Anwendung
- Gesunde, regionale Küche – vegetarisch, vegan und klassisch
- Einzigartige Premium-Qualität
- Vielseitig einsetzbar (herzhaft/süß – kalt/warm)
- Für Beilage, Risotto, Salat, Desserts
- Einfache Zubereitung (Topf, Combigarer, Kessel) - fertig in 18 Min.
- Mehrere Stunden standstabil
- Hoch ergiebig – Beilage-Portion 50g
| Produktionsstandort: | Deutschland |
| Bezeichnung des Lebensmittels: | Beta-Glucan Gerste |
| MHD: | 14 Monate ab Produktion / Restlaufzeit mindestens 6 Monate |
| Verpackungsart: | Papierbeutel B 230mm x H 380mm x T 110mm |
| Mindestabnahme: | 5000g |
| Energie: | 1345kj / 321kcal |
| Fett: | 2,1g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0,42g |
| Kohlenhydrate: | 63,3g |
| - davon Zucker: | 1,72g |
Durchschnittlich
Gut zu Verarbeiten!
Überzeugendes Produkt
Habe die Gourmet-Gerste als mediterranen Salat mit Paprika, Zucchini und frischen Kräutern
zubereitet und als Gruß aus der Küche serviert. Die Reaktion der Gäste war sehr positiv, als sie
hörten, um was für ein hochwertiges, gesundes Produkt es sich handelt.
Sehr interessantes Produkt
Ein Produkt, das sehr Interessant ist, jedoch sehr unbekannt zur Zeit. Es sollte mehr Rezepte dazu geben. Wir werden das Produkt jedoch weiter einsetzen zumindest testen, wie es bei unseren Gästen ankommt. Besonders die reife Variante werden wir im Dessertbereich einsetzen, da diese besonders schmackhaft war. Es ist ein Versuch wert
Interessant, aber...!
Das Produkt Gerstoni Gourmet-Gerste ist sehr interessant und eine gute Alternative zu anderen Getreidebeilagen. Geschmack ist für jemanden, der gerne Produkte aus Gerste hat, wirklich toll.
Im Einsatz in der Gastronomie in unserer Region sehe ich Schwierigkeiten, da eher konservative und wenig offene Konsumenten nicht zu solchen Produkten greifen würden. Wir haben schon Schwierigkeiten herkömmlichen Langkornreis durch Wildreis zu ersetzen.
Im Bereich Catering sehe ich indes wieder gute Chancen in Salaten oder Wraps, etc.
Sehr lecker
Sehr lecker , tolle Konsistenz
wunderschönes Hauptgericht und vielfältige Beilage
wir probierten ein Gerstoni-Risotto mit kräutersaitlingen und grünem Spargel und ein Gerstoni-Goreng, es ist problemlos vorzubereiten und hat eine tolle Optik auf dem Teller
Catering, Küche
Sehr gut zum verarbeiten