Die drei neuen Flüssigsaucen Thomy Demiglace Gourmet, Thomy Béchamel Gourmet und Thomy Käsegratin Sauce Gourmet von Nestlé Professional sind ohne den Zusatz von Geschmacksverstärkern und Farbstoffen sowie laut Rezeptur ohne Zusatz von Hefeextrakt, Gluten und Laktose.
Nestlé Professional nennt die ständige steigenden Erwartungen der Gäste und den gleichzeitigen Kostendruck als Grund für den Einsatz der neuen Flüssigsaucen. Wie soll das gehen? Ganz einfach. Laut Nestlé gewinnt die Relevanz von Flüssigsaucen wenn sie als natürliche, handwerklich hergestellte Produkte wahrgenommen werden. Ob das Nestlé gelungen ist, probieren Sie am besten selber einmal aus.
Die drei neuen Flüssigsaucen sind ungekühlt haltbar, servierfertig und damit direkt einsetzbar. Die drei Saucen enthalten keine Zusatzstoffe, die auf Speisekarten kennzeichnungspflichtig sind und eignen sich deswegen als Basis für vielseitige Ableitungen.
Thomy nennt diese Beispiele:
Thomy Demiglace Gourmet passt zu dunklen Fleisch- oder Pilzgerichten, beispielsweise mit einer Rotweinreduktion oder geschmorten Schalotten einfach verfeinern.
Thomy Béchamel Gourmet ist als flüssige Béchamel Sauce laut Rezeptur ohne Zusatz von Laktose. Sie dient als Basis für helle Saucen oder beispielsweise für Lasagne und Pfannkuchen. Darüber hinaus passt die zu vegetarischen Gerichten, Pastasaucen, Pfannengerichten, hellen Ragouts mit Geflügel und Kalb oder Saucen zu Fisch und Fleisch.
Thomy Käsegratin Sauce Gourmet lädt zum Gratinieren und Überbacken ein und stellt somit die Basis für Aufläufe, Gratins und Pastasaucen dar. Thomy Käsegratin Sauce Gourmet überzeugt mit aromatisch-intensivem MonRoccoKäse und ihren idealen Gratiniereigenschaften. Darüber hinaus ist Thomy Käsegratin Sauce Gourmet auch für die kalte Küche und somit beispielsweise für Nudel- oder Kartoffelsalate geeignet.