Die hier getestete Fertig-Guacamole wird in Mexiko hergestellt und kommt ohne Konservierungsstoffe aus, ist vegan, gluten- und cholesterinfrei.
Guacamole, der leckere Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche, erfreut sich auch hierzulande steigender Beliebtheit. Da war es nur logische Konsequenz, die Profis zu Wort kommen zu lassen und nach deren geschätzter Meinung zu fragen. Zur Auswahl standen die Sorten: PUR – BRUNCH – MILD – CLASSIC und SPICY des Herstellers SOLPURO, die von insgesamt 37 Experten verköstigt wurden. Hier das Ergebnis unserer Befragung:
1. Gleich zu Beginn eine sehr positive Tendenz. Über die Hälfte der Befragten gab an, die Guacamole habe „sehr gut“ geschmeckt. Fast 38 % votierten noch mit „gut“, 3 Personen schlossen sich mit „okay“ an. Demnach beurteilte keiner der Experten die Guacamole-Dips mit „schlecht“ oder gar „sehr schlecht“.
2. Die Frage nach der besten Sorte lässt interessante Rückschlüsse auf das Talent des Herstellers zu, die richtige Rezeptur mit „Pfiff“ anzumischen. Während die Sorten PUR, BRUNCH und MILD in etwa gleichauf bei 10 % liegen, setzen sich „CLASSIC“ mit fast 30 % und vor allem „SPICY“ mit annähernd 44 % an die Spitze. Das mag auch daran liegen, dass die drei erstgenannten Sorten auf Koriander verzichten, der bei klassischer Guacamole zum Standard gehört. Die beiden Siegersorten sind von den Inhaltsstoffen her in etwa identisch – aber die Menge macht's. So schätzen die Befragten bei „SPICY“ den feurigen Charakter, der im verstärkten Einsatz der berüchtigten Jalapeño-Chili begründet liegt.
3. In der Profiküche spielt auch die Benutzerfreundlichkeit eine bedeutende Rolle. Weit über die Hälfte der Befragten meinte, dass die Handhabung „gut“ sei, über 20 % votierten sogar mit „sehr gut“. Lediglich eine Person war unzufrieden und tat dies mit „schlecht“ kund.
4. Auf die Frage, ob die Profis bereits Fertigguacamole oder selbst hergestellte Guacamole aus frischen Avocados hergestellt hätten, gab fast die Hälfte der Befragten an, noch nicht mit dem leckeren Avocado-Dip gearbeitet zu haben. Immerhin setzen 40 % der Befragten selbst gemachte Avocadosoße in der Küche ein – nur 4 % greifen bislang auf Fertigguacamole zurück.
5. Fast 80 % der Befragten können sich vorstellen, SOLPURO-Guacamole in Zukunft in ihrem Betrieb zu verwenden.
Kontakt zum Hersteller
Agora America GmbH
Rondenbarg 25
22525 Hamburg
info@agoraamerica.com
www.sol-puro.de