In Hamburg feiert das Food Innovation Camp mit 80 Ausstellern und 1.200 Gästen einen großen Erfolg
Mit 1.200 Fachbesuchern, rund 80 Ausstellern aus ganz Deutschland sowie einer Fachkonferenz mit 18 Vorträgen, Panel und Workshops inklusive Staraufgebot mit Holger Stanislawski und Ralf Dümmel, ziehen die Veranstalter des ersten Hamburger „Food Innovation Camp“ ein sehr positives Fazit und übertrafen alle Erwartungen. Das von der privaten Plattform Hamburg Startups auf der einen Seite und dem Gastgewerbe-Magazin zusammen mit DerProfitester auf der anderen Seite ausgerichtete neue Fachmesse-Konzept machte die Handelskammer zur Netzwerk-Plattform für Food- und Tech-Startups, um mit Vertretern aus Investment, Presse, Handel, Gastronomie und Hotellerie in Kontakt zu treten. Die Personalorganisations-Software Gastromatic erhielt am Abend den Profitester-Award.
Wie werden wir in Zukunft essen? Welche Trends und Nahrungsgewohnheiten werden unser Leben prägen? Diesen Herausforderungen muss sich die gesamte Food-Branche besonders im Bereich der Digitalisierung stellen, um morgen noch dabei sein zu können. Während die jungen Unternehmer vor einer Vielfalt an Hürden, wie rechtliche Anforderungen an das Produkt, Listung im Einzelhandel oder die schnelle Skalierung der Produktion stehen, wollen große Unternehmen von den Ideen und der Agilität der Startups lernen.
Das einzigartige Konzept des Camps setzt auf das Zusammenspiel von Wissensvermittlung, Präsentation und Netzwerken. Bei insgesamt 640 Matchmaking-Gesprächen konnten sich die Gründer mit Gastronomen und Hoteliers, Medienvertretern, Bloggern, Investoren und potenziellen Kooperationspartnern austauschen. Dort und in insgesamt 18 Panel und Workshops wurde intensiv über die Herausforderungen und Trends, die die Hotellerie und Gastronomie Branche in den nächsten Jahren beschäftigen wird, diskutiert. „Mit mehr als 140 Gästen aus der Hotellerie- und Gastronomie wurde deutlich, wie stark sich diese Branche mit neuen Trends und der Digitalisierung auseinandersetzt und dass wir mit der aktiven Vernetzung von Herstellern, Handel und der Hospitality Branche die richtigen Impulse setzen“, sagt Christian Fiedler, Mitveranstalter und Gründer von DerProfitester.
Das unterstreicht auch die feierliche Verleihung des Profitester-Awards am Abend auf der Hauptbühne des Camps. Dabei wurden Produkte in 5 Kategorien ausgezeichnet, die zuvor einen Profitest mit der besten Bewertung bestanden haben. Bei einem Profitest besteht die Jury ausschliesslich aus Gastronomen und Hoteliers, die Produkte im eigenen Betrieb auf Herz und Nieren testen.
Der Anmeldeschluss für den nächsten Profitester-Award ist der 30. Oktober.Hier mehr erfahren [...]